Polpette di Halibut – Almôndegas de Halibute


Questa ricetta l’ho presa da un corso di cucina cui ho partecipato che hanno tenuto uno Chef e una Nutrizionista dell’Ulss presso l’asilo dei miei figli. Si parlava di come far mangiare correttamente… Continua a leggere

In arrivo Nuove Ricette!


Filetes de Pescada-Filetti di Nasello Impanati


Il Nasello é un pesce molto buono e tenero, le lische sono grandi e si tolgono facilmente: per questo é un pesce molto adatto a tutti, anche ai bambini. Ingredienti: gr 500 di… Continua a leggere

Fragole con Panna


Finalmente le Fragole! Non mi vengano a dire che quelle che ci sono in giro sono “nostrane” perché non ci crede nessuno 😉 Sì, sono fragole spagnole, ma se la Spagna è fra… Continua a leggere

Pizzette di Sfoglia


Queste pizzette le ho fatte per la festa di compleanno del mio figlio maggiore, inutile dire che sono sparite velocissimamente! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia  già pronta (di quelle che si trovano… Continua a leggere

Patatine Novelle al Sale


Queste patate sono buonissime e facili da fare… Servono 500 gr di patatine novelle piccole e con la buccia. Mi raccomando, vanno lavate bene perché si mangia anche la buccia! Accendere il forno… Continua a leggere

Orzotto di Verdure – Cevada com legumes


Ingredienti: 300 gr. di orzo perlato 1 cipolla media q.b. di brodo vegetale q.b. di olio extravergine di oliva 50 gr. di Grana Padano o Parmigiano 200 gr. di melanzane senza buccia 100… Continua a leggere

Violette Caramellate


Ingredienti: un mazzetto di violette del giardino (cercate che non siano troppo esposte a smog o ad eventuali passaggi di cani!) 50 gr di zucchero 20 gr di acqua 50 gr di zucchero… Continua a leggere

Mousse de Chocolate 5 estrelas – Mousse di Cioccolato 5 stelle


  Muito, muito boa!   Ingredientes: 35 gr de água 6 gemas de ovos 55 gr de açúcar 130 gr de meringa italiana 30 gr de manteiga 2 dl de chantilly firme 150 gr… Continua a leggere

Pomodori in insalata


Per fare un ottima insalata di pomodori l’importante sono…i pomodori! C’è una varietà che si chiama Camone (tipico della Sardegna, ma si trova tranquillamente al supermercato) che costa intorno ai 3 euro al… Continua a leggere