Verdure Ripiene – Legumes Recheados

verdure ripiene

Ecco una ricetta facile, facile che mette tutti d’accordo: verdure ripiene. In questo caso ho preparato dei peperoni e delle zucchine tonde, buonissime però vengono anche le melanzane cucinate così. Diventa un piatto unico se lo accompagniamo con dell’ottimo pane integrale magari leggermente tostato.

Un’altra cosa buona di questa ricetta è che si può preparare in anticipo, poi basta scaldarla e…. pronti in tavola!

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni di vari colori

4 zucchine tonde

100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato (io uso quello della Latteria Vo Grande)

200 gr di prosciutto cotto

1 cucchiaino di semi di finocchio ( a piacere)

1 uovo

2 fette di pan carré senza crosta bagnate nel latte

Preparazione:

Pulire bene le verdure togliendo la calotta e scavando bene le zucchine. Tritare finemente del mixer il prosciutto cotto con la polpa scavata dalle zucchine, aggiungere il parmigiano  e il pan carré. Tritare ancora per qualche secondo. Aggiungere l’uovo e i semi di finocchio e amalgamare bene. A questo punto riempire le verdure e passarle in forno caldo a 180° una ventina di minuti. Buon appetito!

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LEGUMES RECHEADOS

Aqui vai uma receita tão fácil, que põe todos de acordo: legumes recheados.  Neste caso, eu preparei pimentos e courgettes redondas, mas também são deliciosas as beringelas preparadas assim. Torna-se um prato completo se os acompanhar com pães de farinha integral, talvez ligeiramente tostados.

Outra coisa boa sobre esta receita é que  pode prepará-la com antecedência, em seguida, basta aquecê-la e …. está pronta para pôr na mesa!

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes para quatro pessoas:

4 pimentos de várias cores

4 courgettes redondas

100 gr de queijo parmesão ralado ( eu uso o da Latteria Vo Grande)

200 gr de fiambre

1 colher de chá de sementes de funcho (a gosto)

1 ovo

2 fatias de pão de forma sem crosta embebidas em leite

Preparação:

Limpe bem os vegetais e escave bem as courgettes. Pique o presunto e misture com a polpa das courgettes, adicione o queijo parmesão e o pão de forma. Pique durante alguns segundos. Adicione o ovo e as sementes de funcho e misture bem. A seguir, encha os legumes e coloque-os no forno quente, a 180 graus, durante cerca de vinte minutos. Bom apetite!

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