Pasta Fresca: Tagliatelle e Tagliolini

Pasta Fresca

Pasta Fresca

Hoje o almoço era Pasta Fresca feita em casa…una delicia. Aqui a vontade de comer esta Pasta era tanta que quase nem tive tempo de tirar umas fotos !

Ingredientes para 4 pessoas:

300 gr de farinha 0 (farinha para pizza)

3 ovos

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa tábua de madeira e amasse durante 5 minutos até ficar uma bola. Envolva a massa em filme plástico (película aderente) e deixe descansar durante 15 minutos. Use a máquina própria para estender a massa e corte a seu gosto. Se não tiver a máquina, use um rolo. Estenda a massa bem fininha e corte em fatias com a faca.

Preparação com a Bimby:

Coloque todos os ingredientes nu copo e programe 2 min. vel.Espiga. Envolva a massa em filme plástico (película aderente) e deixe descansar durante 15 minutos. Use a máquina própria para estender a massa e corte a seu gosto. Se não tiver a máquina, use um rolo. Estenda a massa bem fininha e corte em fatias com a faca.

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Oggi per pranzo c’era Pasta fresca fatta in casa. Le foto le ho fatte di corsa perché tutti volevano mangiare!

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di farina 0

3 uova

1 cucchiaio di olio evo

Preparazione:

In una spianatoia farne un monte con la farina, aggiungere nel mezzo le uova e il cucchiaio di olio e incominciare a impastare. Impastare bene fino a quando la pasta non sarà bella omogenea ed elastica. Formare una palla e avvolgere la pasta in una pellicola e lasciarla riposare per 15 minuti. Usare la “nonnapapera” per stendere e tagliare la pasta, in alternativa stenderla molto sottilmente con un mattarello, ripiegarla su se stessa senza premere e tagliare con un coltello affilato.

Preparazione con il Bimby:

Versare nel boccale tutti gli ingredienti e programmare 2 min. vel. Spiga. Formare una palla e avvolgere la pasta in una pellicola e lasciarla riposare per 15 minuti. Usare la “nonnapapera” per stendere e tagliare la pasta, in alternativa stenderla molto sottilmente con un mattarello, ripiegarla su se stessa senza premere e tagliare con un coltello affilato.

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