Pasta fredda Prosciutto e Piselli – Massa de ervilhas e fiambre

Pasta Fredda Prosciutto Piselli

Piatto amatissimo dai miei figli…

Le dosi sono un po’ abbondanti perché si tratta di un piatto unico. Per completare il pranzo consiglio una macedonia di fragole 🙂

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di mezze penne

100 gr di piselli

1/2 cipolla piccola

130 gr di prosciutto cotto

70 gr di formaggio Philadelphia

q.b. di sale

q.b. di olio extravergine di oliva

Mettere a bollire l’acqua per la pasta in una pentola spaziosa, salare a piacere e cucinare la pasta secondo i tempi di cottura indicati nella confezione (di solito 11 minuti).

Nel frattempo in un pentolino far soffriggere con un po’ di olio la cipolla tritata finemente, aggiungere i piselli e farli cuocere per 3 minuti a fuoco vivo, aggiungere un pochino d’acqua e terminare la cottura. Salare i piselli una volta cotti.

Tagliare il prosciutto cotto a pezzettini e mettere da parte.

Una volta cotta la pasta, raffreddarla sotto il getto d’acqua fredda del rubinetto e versare in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio. Irrorare il tutto con un po’ di olio extravergine di oliva e mescolare bene. Aggiungere piselli e prosciutto e servire.

Volendo si può preparare con anticipo e riporre in frigorifero fino al consumo.

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Massa de ervilhas e fiambre

Os meus filhos gostam muito deste prato.

As doses são um pouco aumentadas, porque é prato único. Para completar o almoço, eu recomendo uma salada de morangos 🙂

Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes para  4 pessoas:
300 gr de mezze penne
100 gr de ervilhas
1/2cebola pequena
130 gr de fiambre
70 gr de queijo Philadelphia
q.b. sal
q.b. de azeite de oliva extra virgem

Preparação:

Ferva a água para a mezze penne numa panela grande, adicione sal a gosto e cozinhe de acordo com o tempo de cozedura indicado na embalagem (geralmente 11 minutos).
Entretanto, numa panela, refogue com um pouco de azeite a cebola picadinha, adicione as ervilhas e cozinhe durante 3 minutos em lume forte, adicione um pouco de água e deixe acabar de cozinhar. Tempere com sal uma vez que as ervilhas são cozidas.
Corte o fiambre em pedaços pequenos e reserve.
Quando a massa estiver cozida, arrefeça -a em água fria corrente, despeje -a numa tigela grande e adicione o queijo Philadelphia. Polvilhe tudo com um pouco de azeite e misture bem. Adicione as ervilhas e o fiambre e sirva.
Se quiser, pode preparar este prato com antecedência e colocá-lo no frigorífico até se consumir.

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