Pasta fredda Prosciutto e Piselli – Massa de ervilhas e fiambre
Piatto amatissimo dai miei figli…
Le dosi sono un po’ abbondanti perché si tratta di un piatto unico. Per completare il pranzo consiglio una macedonia di fragole 🙂
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di mezze penne
100 gr di piselli
1/2 cipolla piccola
130 gr di prosciutto cotto
70 gr di formaggio Philadelphia
q.b. di sale
q.b. di olio extravergine di oliva
Mettere a bollire l’acqua per la pasta in una pentola spaziosa, salare a piacere e cucinare la pasta secondo i tempi di cottura indicati nella confezione (di solito 11 minuti).
Nel frattempo in un pentolino far soffriggere con un po’ di olio la cipolla tritata finemente, aggiungere i piselli e farli cuocere per 3 minuti a fuoco vivo, aggiungere un pochino d’acqua e terminare la cottura. Salare i piselli una volta cotti.
Tagliare il prosciutto cotto a pezzettini e mettere da parte.
Una volta cotta la pasta, raffreddarla sotto il getto d’acqua fredda del rubinetto e versare in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio. Irrorare il tutto con un po’ di olio extravergine di oliva e mescolare bene. Aggiungere piselli e prosciutto e servire.
Volendo si può preparare con anticipo e riporre in frigorifero fino al consumo.
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Massa de ervilhas e fiambre
Os meus filhos gostam muito deste prato.
As doses são um pouco aumentadas, porque é prato único. Para completar o almoço, eu recomendo uma salada de morangos 🙂
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
300 gr de mezze penne
100 gr de ervilhas
1/2cebola pequena
130 gr de fiambre
70 gr de queijo Philadelphia
q.b. sal
q.b. de azeite de oliva extra virgem
Preparação:
Ferva a água para a mezze penne numa panela grande, adicione sal a gosto e cozinhe de acordo com o tempo de cozedura indicado na embalagem (geralmente 11 minutos).
Entretanto, numa panela, refogue com um pouco de azeite a cebola picadinha, adicione as ervilhas e cozinhe durante 3 minutos em lume forte, adicione um pouco de água e deixe acabar de cozinhar. Tempere com sal uma vez que as ervilhas são cozidas.
Corte o fiambre em pedaços pequenos e reserve.
Quando a massa estiver cozida, arrefeça -a em água fria corrente, despeje -a numa tigela grande e adicione o queijo Philadelphia. Polvilhe tudo com um pouco de azeite e misture bem. Adicione as ervilhas e o fiambre e sirva.
Se quiser, pode preparar este prato com antecedência e colocá-lo no frigorífico até se consumir.
anch’io ne farei in abbondanza! 😀
🙂