Pasta Peperoni e Zucchine – Massa de pimentos e curgetes

Pasta Peperoni e Zucchine

Questa pasta è molto veloce da preparare, saporita e ha un bell’aspetto: cosa da non sottovalutare se si hanno invitati a pranzo. L’ideale sarebbe prepararla con le verdure del nostro orto.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di mezze penne

1 peperone rosso

1 zucchina media

1 cipolla piccola

q.b. sale

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. parmigiano o grana padano

Tagliare la cipolla a fettine molto fini e farla soffriggere in una padella antiaderente con un po’ di olio extravergine di oliva. Nel frattempo pulire le verdure e tagliarle a cubetti piccoli. Mettere le verdure nella pentola e cucinare per alcuni minuti. Mi piace che le verdure restino croccanti, quindi le cucino per non più di 5 minuti.

Riempire una pentola grande con acqua fredda e mettere sul fuoco, quando  l’acqua bolle salare a piacere e buttare la pasta. Mescolare di tanto in tanto finché la pasta non sarà cotta, e per favore, rispettate i tempi di cottura indicati nella confezione! Quando la pasta è cotta e al dente,versarla nella padella antiaderente e saltarla con le verdure. Dividere nei piatti e servire con parmigiano o grana padano a piacere.

Vi ricordo che il successo di una ricetta dipende anche dagli ingredienti: controllate che le verdure siano di ottima qualità e non comprate pasta sottomarca, controllate che sia davvero italiana e che il parmigiano sia davvero parmigiano!

—————————————————————————————-

Massa de pimentos e curgetes

Esta massa é muito rápida, saborosa e tem muito bom aspeto; o que é agradável se tiver convidados para o almoço. O ideal seria fazê-lo com os legumes da horta.

Ingredientes para 4 pessoas:

250 gramas de “mezze penne”

1 pimentão vermelho

1 curgete média

1 cebola pequena

q.b. sal
q.b. de azeite de oliva extra virgem

q.b. parmesão

Corte a cebola em fatias muito finas e frite numa frigideira antiaderente com azeite de oliva extra virgem. Entretanto, limpe os legumes e corte-os em cubitos. Despeje os legumes na panela e leve a cozinhar por alguns minutos. Eu gosto de legumes crocantes, então eu cozinho-os cerca de 5 minutos.

Numa panela grande coloque água e deixe ferver. De seguida adicione sal a gosto e a massa. Mexa ocasionalmente até ficar cozido e, por favor, respeite o tempo de cozedura indicado. Quando a massa estiver cozida al dente, escorra-a e despeje-a na panela com os legumes. Mexa bem e refogue. Sirva com queijo parmesão ou queijo grana padano a gosto.

Gostaria de lembrar-lhe que o sucesso do prato depende dos ingredientes. Então, preste atenção à qualidade dos vegetais e das massas (não compre submarcas e certifique-se que o produto é realmente italiano), e que o queijo seja parmesão!

Annunci