Patatine Novelle al Sale

Batatas a Muro 3

Queste patate sono buonissime e facili da fare…

Servono 500 gr di patatine novelle piccole e con la buccia. Mi raccomando, vanno lavate bene perché si mangia anche la buccia!

Accendere il forno a 250° e lasciarlo riscaldare.

Nel frattempo lavare bene le patate e metterle in una teglia da forno in modo che non si sovrappongano. Versarci sopra un bel po’ di sale grosso marino iodato (circa 1 kg) e infornare fino a cottura(circa 30 min.).

Estrarre la teglia e prendere le patate a una ad una, metterle su un tagliere di legno e dare una botta col pugno. Riporle nel piatto di portata e irrorarle con olio extra-vergine di oliva buono.

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