Violette Caramellate

Violette caramellate

Ingredienti:

un mazzetto di violette del giardino (cercate che non siano troppo esposte a smog o ad eventuali passaggi di cani!)

50 gr di zucchero

20 gr di acqua

50 gr di zucchero super fino

Prendere le violette, lavarle delicatamente e lasciarle asciugare bene. Nel frattempo scaldare lo zucchero con l’acqua fino a raggiungere i 121°, a questo punto immergere velocemente le violette a una ad una nello sciroppo di zucchero e poi passarle nello zucchero ultra fino. Lasciare asciugare su carta forno in modo che non si attacchino.

Annunci